طبق كيش البحر المتوسط العميق
فئة الوصفة
كيش مستوحى من الطبخ الإيطالي مع طماطم مجففة وكوسة. وجبة خفيفة مثالية ليوم صيفي.
مدة التحضير
40 دقائق
وقت الطهي
30 دقائق
عدد الحصص
8
الصعوبة
متوسط
المقادير
للعجينة: 280 جرام طحين سادة
140 جرام زبدة
ماء بارد
للحشوة: 1 بصل
2 فص ثوم
نصف كوسة
450 مل حليب صويا
500 جرام بارميزان مبشور
2 بيضة
200 جرام طماطم مجففة
100 جرام فيتا
الاتجاهات
- خن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت / 200 درجة مئوية. إبدأ بالعجين قم بفرك الدقيق والزبدة في وعاء حتى تصبح مثل فتات الخبز. ثم أضف الماء بالتدريج حتى يتشكل العجين..
- قم بعد ذلك بفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضع العجين برفق في صينية الخَبز. ضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل أن تخبزها لمدة 10 دقائق أخرى، وذلك قبل وضع الحشوة..
- بينما تبرد الفطيرة، قم بتقطيع البصل والثوم والكوسة وطبخها.
- في وعاء كبير أضف حليب الصويا ونصف كمية جبنة البارميزان والبيض ثم امزجها برفق
- عندما تنضج الفطيرة قم بوضع البصل والثوم والطماطم المجففة على القاعدة ثم اسكب مزيج البيض فوقه. رش جبنة البارميزان المتبقية ثم ضع قطع من جبنة الفيتا فوقها بحرص. أخبز الفطيرة لمدة 30 دقيقة أو حتى يشقر لونها.
