كعكة الشوكولاتة النباتية بالمكسرات
فئة الوصفة
كعكة الشوكولاتة النباتية اللذيذة الغنية الطعم والطرية وذات النكهةالجوزية. تحتوي هذه المفرحات على لمحة مفاجئة من جوز الهند تجعلها متعة مثاليًا. قدمها دافئة مع القليل من آيس كريم الفانيلا الخالي من منتجات الحليب!
مدة التحضير
20 دقائق
وقت الطهي
20 دقائق
عدد الحصص
12
الصعوبة
متوسط
المقادير
6 ملاعق كبيرة زيت دوار الشمس
80 جرام شوكولاتة نباتية داكنة
170 جرام طحين عادي
80 جرام دقيق جوز الهند
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
9 ملاعق صغيرة من مسحوق الشوكولاته 100 جرام سكر ناعم
3 ملاعق كبيرة شراب القيقب
1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
1 ملعقة صغيرة مستخلص فانيليا
230 مل من حليب الصويا العضوي الغير محلى
100 جرام جوز البقان
80 جرام من الجوز
الاتجاهات
- استخدم القليل من زيت دوار الشمس لدهن صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات (أو بحجم مشابه) وبطنها بورق الزبدة.
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت / 180 درجة مئوية.
- قسّم حوالي ثلث لوح الشوكولاتة وقطّعها إلى قطع صغيرة. وبعد ذلك قم بقطع ثلثي حبات جوز البقان تقريبًا وامزجها مع الشوكولاتة المفرومة. ثم ضعها جانبًا.
- لإنهاء الكعكة قطّع أو اسحق ما تبقى من جوز البقان والجوز، واخلطهم معًا ثم ضعها جانبًا.
- قم بإذابة الشوكولاتة المتبقية بغلي بضع بوصات من الماء في قدر صغير بحجم مناسب لحمل وعاء مقاوم للحرارة في فتحة القدر. لا تدع قاع الوعاء المقاوم للحرارة يلمس الماء. ضع الشوكولاتة في الوعاء حتى تذوب مع التحريك من حين لآخر للتأكد من ذوبانها بالكامل. بمجرد الذوبان، اتركها جانباً لتبرد قليلاً.
- أثناء ذوبان الشوكولاتة، ابدأ في نخل الدقيق العادي ودقيق جوز الهند ومسحوق الكاكاو في وعاء خلط كبير واخلطهم. بمجرد الخلط، أضف البيكنج بودر والسكر.
- بمجرد أن تبرد الشوكولاتة قليلاً، ابدأ في تقليب مستخلص الفانيليا وزيت دوار الشمس وحليب الصويا والشوكولاتة المذابة في الدقيق ومزيج الشوكولاتة.
- قلّب الآن الشوكولاتة المقطعة مسبقًا وجوز البقان مع التأكد من تقليبها بالتساوي مع الخليط.
- اسكب المزيج في صينية الخبز ووزعها بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.
- انثر جوز البقان المقطع والجوز على الوجه وضعها في الفرن لمدة 18 إلى 23 دقيقة.
- اخرجها من الفرن واتركها تبرد لمدة 45 دقيقة. استخدم حواف ورقة الزبدة بحذر لرفع الكعكة من الصينية وضعها على لوح التقطيع. وباستخدام سكين حاد، قطّع بلطف إلى قطع متساوية الحجم.
- قدمها لوحدها أو مع بعض الكريمة النباتية أو الآيس كريم.