الكريمة الكالتالونية
فئة الوصفة
استمتع بهذه الوصفة الحالية لواحدة من أقدم الحلويات في أوروبا. تتطلب فقط بعض المكونات!
مدة التحضير
10 دقائق
وقت الطهي
20 دقائق
عدد الحصص
8
الصعوبة
متوسط
المقادير
1 لتر حليب
200 جرام سكر
6 صفار بيض
30 جرام نشا ذرة
1 عود قرفة
قطعة واحدة قشر ليمون
الاتجاهات
- للتحضير : اخلط صفار البيض والسكر ونشاء الذرة مع ثلث (⅓ لتر) الحليب السائل
- في قدر قم بغلي الكمية المتبقية من الحليب (⅔) مع قشر الليمون وعود القرفة
- بعد مرور ثلاث دقائق تقريباً أرفع القدر عن النار وأخرج عود القرفة وقشر الليمون
- بعد ذلك اضف تدريجيا خليط البيض بواسطة مصفاة لتتأكد من عدم وجود أي كتل
- ضع المزيج على النار مرة أخرى حتى يغلي مع الاستمرار في التحريك
- عندما يسمك المزيج ارفعه عن النار ثم وزعه في أطباق التقديم حتى يبرد
- لإضفاء لمسة على طبق الكريمة قم برش السكر على الوجه وحمره بواسطة موقد لحام المطبخ أو ادخله إلى فرن مسخن مسبقاً حتى يتكرمل السكر
