شوربة الجرجير
فئة الوصفة
حساء رائع بسيط وخفيف، يستغل أفضل استغلال المنتجات الموسمية والمحلية.
مدة التحضير
10 دقائق
وقت الطهي
20 دقائق
عدد الحصص
4
الصعوبة
سهل
المقادير
3 حزم جرجير
3 بطاطسات
3 بصلات
2 حزم كراث
800 مل مرقة
5 ملاعق كبيرة قشدة طازجة
الاتجاهات
- جهز الخضار بتقشير وتقطيع البطاطس، ومن ثم فرم البصل والكراث والثوم بطريقة ناعمة
- قم بتسخين القليل من الزيت في مقلاة وأضف الخضار المفرومة واطبخها لمدة 5 دقائق
- أضف مرقة الخضار إلى نفس المقلاة وقم برفع درجة الحرارة حتى تغلي، وأضف فجل الماء بعد حوالي 10 دقائق. واستمر في الطهي حتى تصبح جميع الخضراوات طرية؛ ليسهل هرسها
- قم بخلط الحساء بخلاط يدوي أو كهربائي، حتى يصبح الحساء ناعماً وسلساً.
- إذا برد الحساء أثناء خلطه فأضف الكريمة الطازجة و سخنه قبل التقديم (أما إذا بقي ساخناً فقدمه على الفور). ثم تبله حسب الرغبة.